Il vino di prugne (o umeshu in giapponese) viene prodotto macerando le prugne ume giapponesi in alcool (shochu o sake sono i più comunemente utilizzati) e zucchero fino a quando il sapore della prugna non si è infuso nell’alcool. Questa particolare combinazione di ingredienti conferisce all’umeshu un sapore profondo e agrodolce.
50 cl