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Yuzu: cos’è, che sapore ha e perché è ovunque nelle bevande asiatiche

Lo yuzu è uno degli agrumi più caratteristici della cucina giapponese e sta diventando sempre più popolare anche nelle bevande. Dal gusto acidulo, aromatico e a metà tra mandarino, pompelmo e lime, viene utilizzato in tè, soft drink, energy drink e cocktail. Scopriamo cos’è, che sapore ha e perché è diventato uno dei gusti asiatici del momento.