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Il cavolo rapa cinese, conosciuto come “盘菜” (Pan Cai), è una verdura tradizionale dalla forma rotonda e dal sapore delicato e leggermente dolce. La sua polpa è compatta e succosa, perfetta per diverse preparazioni.
Ideale per zuppe, stufati, piatti brasati o saltati in padella, è molto utilizzato nella cucina asiatica per la sua versatilità e capacità di assorbire i sapori. Ottimo anche per preparazioni leggere e salutari.
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