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中国茄子是一种亚洲品种,特点是形状细长,表皮呈鲜亮的紫色。与传统茄子相比,果肉更嫩,苦味更淡,籽也更少。
非常适合炒、炖、烤,也可用于亚洲经典菜肴,如酱油茄子或蒜香茄子。它们能很好地吸收调味料,是制作浓香美味菜肴的理想选择。
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