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腌制豆腐(豆腐干)是比传统豆腐更紧实的一种,经过压制减少水分含量。这一工艺让它口感结实有弹性,味道也更浓郁。
非常适合煎炒、腌制、制作凉拌菜,或加入汤品和各类亚洲菜肴。由于质地紧实,它能很好地吸收调味料,烹饪时还能保持形状。
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