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Il cavolfiore cinese (中国散花菜) è una varietà asiatica caratterizzata da una struttura più aperta e tenera rispetto al cavolfiore tradizionale. I suoi fiori e gambi risultano più delicati e leggermente dolci, ideali per cotture rapide.
Perfetto per essere saltato in padella, cotto al vapore o aggiunto a piatti wok e zuppe, è molto utilizzato nella cucina asiatica per la sua consistenza morbida e il gusto raffinato.
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